PRZEPISY I PORADY

SIERPIEŃ POWRÓT DO KRESÓW

BORSZCZ

Składniki na 10-12 osób: Wołowina rosołowa 1kg, kurczak 1szt., marchew 300g, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz do smaku, kapusta biała 0,5 kg, buraki czerwone 0,5 kg, czosnek cztery ząbki, kwaśna śmietana, pietruszka zielona, bazylia, oregano.

Wołowinę zalewamy zimną wodą, dodając obraną marchew, sól, ziele angielskie liść laurowy. Zagotowujemy bulion, jak wołowina będzie ugotowana na lekko miękko dodajemy kurczaka i gotujemy do miękkości.

Z wywaru wyjmujemy mięso. Wywar przecedzamy i dodajemy do niego poszatkowaną kapustę. Gotujemy całość do miękkości.

W międzyczasie obieramy kurczaka z mięsa i drobno kroimy, wołowinę kroimy w kostkę. Buraki trzemy na drobnych oczkach i dodajemy do zupy. Pokrojone mięso również dodajemy do zupy.

Całość zagotowujemy i przyprawiamy do smaku.

Przed podaniem dodajemy kwaśnej śmietany i pokrojonej zielonej pietruszki.



SMACZNEGO !!!




powrót do listy