PRZEPISY I PORADY

PAŹDZIERNIK 2011 - MOŻE COŚ TREŚCIWEGO?

DZIKI GULASZ Z DANIELA

Składniki na cztery osoby: 1/2 kg mięsa z daniela ( lub innej dziczyzny ), 2 małe cebule,2 łyżki przecieru pomidorowego, 2 czerwone papryki,1 zielona papryka, 2 papryczki chilii, słodka suszona papryka oraz sól i pieprz dla smaku, kilka owoców jałowca, kilka gałązek rozmarynu, tymianku i ziele angielskie.

Na patelni podsmażamy pokrojone w drobną kostkę ( uprzednio zabejcowane w oleju z rozmarynem, jałowcem, zielem angielskim, pieprzem solą i tymianku - na noc w lodówce) mięso z daniela, często mieszając, aby się zbyt mocno nie spiekło. Osobno wrzucamy pociętą w talarki cebulę i smażymy aż cebula się zeszkli. Następnie dodajemy pocięte w drobną kostkę papryki, a jak one zmiękną dodajemy przecieru pomidorowego. Całość dusimy jeszcze 15 minut na małym ogniu.

Całość łączymy w garnku i podlewamy rosołem lub wodą tak by zakryć mięso. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 1,5 godz. aż mięso będzie miękkie.

Całość podajemy na talerzu w dość wysokiej temperaturze.



SMACZNEGO !!!




powrót do listy