PRZEPISY I PORADY

KWIECIEŃ - KUCHNIA Z BASENU ŚRÓDZIEMNOMORSKIEGO

KALMARY - DANIE Z POLUDNIOWEJ FRANCJI:

Składniki na cztery osoby: 8 kalmarów, kilka ząbków czosnku, 1 czerwona papryka, kilka pomidorów koktajlowych, zielona pietruszka, sól i pieprz dla smaku.

Umyte kalmary przekrawamy wzdłuż naturalnego szwu i delikatnie nacinamy skórkę w drobną kratkę najlepiej nożem z ząbkami.

Na dużej patelni najlepiej grillowej rozgrzewamy kilka łyżek oliwy z oliwek. Gdy się rozgrzeje oliwa, kładziemy kalmary. Po kilku minutach obracamy je na drugą stronę. Kalmary w trakcie grillowania zwiną się w swój naturalny kształt.

Na osobnej patelni dusimy na oleju z oliwy drobno posiekany czosnek. Następnie dodajemy pokrojoną dość drobno paprykę, a po kilku minutach dodajemy pomidory koktajlowe lub z puszki drobno pokrojone. Na koniec doprawiamy sos solą i pieprzu do smaku.

Kładziemy kalmary na talerz wraz z delikatnym sosem paprykowym i posypujemy zieloną pietruszką.

Natychmiast spożywamy popijając wytrawnym czerwonym winem.



SMACZNEGO !!!




powrót do listy