PRZEPISY I PORADY

GRUDZIEŃ - ŚWIETA BOŻEGO NARODZENIA

KARP SMAŻONY

Składniki: 1 karp, filiżanka mąki, 1 jajko, filiżanka tartej bułki, ? kostkimasła, sól i pieprz dla smaku.

Karpia sprawić, umyć, odciąć płetwy, ogon i łeb (przydadzą się na zupę rybną lub galaretę). Pokroić na dzwonka, lekko osolić (nie należy trzymać zbyt długo w soli), popieprzyć.

Każdy filet panierujemy jak tradycyjny kotlet schabowy: w mące, jaju i bułce tartej. Obtoczyć w mące, maczać w rozbitym jajku, a następnie w tartej bułce. Na patelni roztopić masło, kłaść rybę na wrzący tłuszcz i zrumienić najpierw z jednej, potem z drugiej strony na złoty kolor.



SMACZNEGO !!!




powrót do listy