PRZEPISY I PORADY

WRZESIEŃ WSPOMNIENIA Z WAKACJI

OWOCE MORZA (FRUTTI DI MARE) - PRZEPIS Z SYCYLII:

Składniki: świeża ryba , krewetki królewskie, małże i muszle św. Jakuba, krążki kałamarnic, 3-4 ząbki czosnku, 1 cytryna, sól najlepiej morska i pieprz do smaku, świeże zioła.

Wyfiletowaną rybę kroimy w małe kawałki. Gotujemy lub smażymy ją na grillu lub patelni. Tak samo postępujemy z krewetkami królewskimi i krążkami kałamarnic. Małże i muszle św. Jakuba zapiekamy w piekarniku. Dość często owoce morza można kupić w sklepach mrożone. Są one wstępnie obgotowane, wystarczy wrzucić je do wrzątku na parę minut i odcedzić na sicie.

Tak przyrządzone owoce morza wykładamy na talerz lub półmisek. Posypujemy drobno posiekanym czosnkiem. Następnie przyprawiamy solą morską najlepiej gruboziarnistą oraz pieprzem i świeżymi ziołami. Skrapiamy dość obficie sokiem z cytryny.

Na koniec dekorujemy całość cząstkami cytryny oraz listkami świeżych ziół. Danie powstaje w dość krótkim czasie i można je serwować na każdą okazję.

SMACZNEGO !!!