PRZEPISY I PORADY

LISTOPAD - RÓŻNE WARIACJE NA TEMAT MAKARONU

PASTA ZE SZPINAKIEM W ŚMIETANIE

Składniki na cztery osoby: 50 dag fusilli (świderki), paczka szpinaku świeżego lub mrożonego, 3-4 ząbki czosnku, łyżka oliwy z oliwek, 10 dag żółtego sera grana padano (lub pecorino lub innego twardego sera), 3-4 łyżki kwaśnej śmietany, sól i pieprz dla smaku.

Gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie makaron fusilli około 8 minut, aż będzie al. dente.

Jednocześnie w rondlu dusimy szpinak a gdy po 2-3 minutach będzie miękki dodajemy łyżkę oliwy i pokrojone drobno 3-4 ząbki czosnku. Całość mieszamy. Po kolejnych 3 minutach dodajemy 3-4 łyżki kwaśnej śmietany.

Odcedzamy fusilli i wrzucamy do rondla ze szpinakiem , czosnkiem i śmietaną. Doprawiamy pieprzem i solą. Posypujemy całość startym serem grana padano, pecorino lub innym twardym i jeszcze raz wszystko zamieszamy.

Podajemy na talerze i natychmiast spożywamy popijając wytrawnym czerwonym winem.



SMACZNEGO !!!




powrót do listy