PRZEPISY I PORADY

LIPIEC 2011 - ZA CO KOCHAMY WŁOCHÓW?

PENNE Z BAKŁAŻANEM W SOSIE POMIDOROWYM

Składniki na cztery osoby: 40 dag makaronu penne, 1 duży bakłażan, 2 pomidory, 2 cebule, 2 łyżki śmietany, 3 łyżki oliwy z oliwek, natka pietruszki, sól i pieprz dla smaku.

W rondlu na oliwie z oliwek, smażymy przez około 10 minut pokrojone w krążki cebule a następnie 10 minut również pokrojony w krążki bakłażan. Na koniec dodajemy pomidory pokrojone w kostkę i dusimy przez około 20 minut na małym ogniu. Dodajemy posiekaną pietruszkę oraz doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem (dość dużo) oraz solą morską i 2 łyżkami śmietany. Dusimy jeszcze 2 minuty.

Równocześnie wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody na 9 minut makaron penne i gotujemy aż będzie al dente. Odcedzamy go.

Łączymy makaron z bakłażanem z sosem z pomidorów.

Podajemy na talerze i natychmiast spożywamy popijając czerwonym wytrawnym winem.



SMACZNEGO !!!




powrót do listy