PRZEPISY I PORADY

PORADY NA GRUDZIEŃ 2010 - NASZA SPIŻARNIA

Spiżarnię, którą tak pieczołowicie uzupełniamy nazwaliśmy naszą spiżarnią.

Pamiętacie babcię, która domowe dżemy wkładała do fantazyjnych słoików przykrytych białą haftowaną serwetką?

Okrągłe słoiki z chusteczkami przewiązanymi naturalnym sznurkiem będą pięknie prezentować się w naszej kuchni. To świetny pomysł na prezent dla smakoszy i dbających o zdrowie.

Nasze przetwory to nie tylko niepowtarzalny smak, ale przede wszystkim zdrowy wybór. Owoce i warzywa dojrzały na słońcu w naturalny sposób. Dzięki temu to pożywny, bezpieczny i pełen witamin dodatek do naszej diety.

Nasza spiżarnia

Otwieramy drzwi naszej spiżarni. To tutaj w rzędach stoją błyszczące słoiki, w których zamknęliśmy smak, barwy i aromaty natury. nasze owoce i warzywa, a przetwory powstają według domowych receptur.

Nasze przetwory urozmaicą każdy posiłek. Powidła śliwkowe osłodzą nawet pochmurny poranek. Ogórki w musztardzie, papryki marynowane i pomidory to przepyszny dodatek do obiadu. Na deser delikatny mus jabłkowy.

Zobaczmy jakie są plusy i minusy prawdziwej spiżarni w domu:

Nasze babcie w swoich domach miały spiżarnie przepełnione smakami lata, ukrytymi w słoikach. Półki uginały się od dżemów truskawkowych, śliwkowych powideł, ogórków kiszonych, suszonych plasterków jabłka. W spiżarni znajdowały się też zapasy cukru, mąki. Na górnych półkach stały nalewki, na dolnych kompoty, miody z pobliskiej pasieki. W trudnych czasach w spiżarniach babci zagościła nawet maselnica, w której babcia wyczarowywała osełki masła.

Przed Wigilią Bożego Narodzenia zakradaliśmy się do tej domowej przechowalni łakoci, w poszukiwaniu orzechów, rodzynek, albo pachnących pomarańczy, które już zawsze będą kojarzyły się ze świętami.

Spiżarnie są coraz rzadziej projektowane w polskich domach. Jeszcze trudniej je spotkać w nowobudowanych mieszkaniach. Dlaczego? Obecnie zakupy robimy na bieżąco, wracają z pracy zaglądamy do osiedlowych sklepików. Wiele osób zrezygnowało z robienia przetworów. Jednak wydzielona przestrzeń na przechowywanie jedzenia zawsze się przyda. Spiżarnia przede wszystkim pomoże utrzymać porządek w domu. Znajdzie się miejsce na większe zakupy robione w supermarketach: wodę mineralną, soki, mąkę, puszki, kartony mleka. Nawet jeżeli od kuchni nowoczesnej wolimy tradycyjną, lepszy efekt wizualny osiągniemy, eksponując np. kilka ładnych słoików z przetworami, niż ustawiając ich multum.

Spiżarnia jest tanim rozwiązaniem. Jeżeli weźmie się pod uwagę ceny mebli kuchennych, często tańszym rozwiązaniem jest spiżarnia. Oczywiście spiżarnia, poza zwykłymi półkami, może by wyposażona w specjalistyczne, wysuwane kosze cargo. To rozwiązanie pozwoli więcej zmieścić w spiżarni, ale jest dużo droższe.

W spiżarni znajdziemy też miejsce na przechowywanie rzadziej używanego sprzętu, takiego jak maszynka do mięsa, sokowirówka, frytkownica, maszyna do pieczenia chleba.

A może zmieści się też zamrażarka z zapasami mrożonych owoców, warzyw, zieleniny? 

Jeżeli zdecydujemy się na spiżarnię, uporządkujmy ją wg. swojego klucza (np. przyprawy razem, napoje na osobnej półce, przetwory i dżemy na osobnej). Pozwoli to unikną nerwowych poszukiwań produktów w najmniej odpowiednim momencie. Niech najczęściej używane rzeczy będą w zasięgu ręki- na środkowych i dolnych półkach .  

Aby spiżarnia miała sens, musi by w niej utrzymana niska temperatura. Dlatego zazwyczaj to pomieszczenie jest zlokalizowane w północnej części domu, przy ścianie zewnętrznej. Spiżarnia powinna być też sucha, wentylowana.

 Plusy:

Spiżarnia jest zazwyczaj tańszym rozwiązaniem niż meble kuchenne.

Jeżeli część przedmiotów schowamy w spiżarni, będziemy mogli zrezygnować z wiszących szafek. Takie rozwiązanie sprawdzi się, jeżeli łączymy kuchnię i salon.

Pozwala łatwiej utrzymać porządek w kuchni.

Duża ilość półek pozwoli przechowywać duże ilości zakupów. Można zrobić zapas wody mineralnej, soków, mleka, mąki na dłuższy okres czasu. W spiżarni możemy ukryć rzadko używany sprzęt AGD. Zyska na tym wygląd kuchni. 

 Minusy:

Należy stworzyć odpowiednie warunki. Spiżarnia musi być sucha, wentylowana, ciemna i chłodna. Stworzenie takich warunków może być trudne w istniejącym budynku.

Czasem trafiamy na kuchnie o kształcie utrudniającym sensowne zaprojektowanie jej wnętrza. Spiżarnia może dodatkowo utrudnić to zadanie.

A na koniec opowieści, w tej symbolicznej naszej spiżarni możemy wyczarować: sok z malin, jagód, czarnej porzeczki, czarnego bzu, dżem brzoskwiniowy,  dżem jabłkowo-dyniowy, powidła śliwkowe, dynię marynowaną, grzyby, śliwki w occie. A ogórki kiszone damy w inne miejsce. Możemy jeszcze ukisić kapustę a i pewnie coś jeszcze przyjdzie nam do głowy... Czekamy na dostawę papryki.

Świeże warzywa i owoce zamknęliśmy w słoikach, żebyś przez cały rok cieszył się ich barwami, smakiem i aromatem.







Wasz Domowy Szef Kuchni


powrót do listy