PRZEPISY I PORADY

...BO ŚNIADANIE JEST NAJWAŻNIEJSZE - LUTY 2011

PLACEK Z MACY Z JAJKIEM

Składniki dla 4 osób: 4-6 płatków macy, 4-6 jajek, ok. 50 ml wody, sól i pieprz dla smaku, szczypiorek.

Do posiłku używamy gotowej do kupienia w każdym supermarkecie macy pszennej.

Maca jest to chleb przaśny, spożywany między innymi przez żydów podczas święta Pesach. Nawiązuje on do chleba, który spożywali Izraelici przed wyruszeniem z Egiptu. Przyrządzany jest ze specjalnie w tym celu przygotowanej mąki, bez użycia zakwasu. Mąkę pszenną miesza się z wodą i wypieka. Ma ona postać płaskich placków o kształcie kwadratowym.

Płatki macy rozdrabniamy w małe kawałki na durszlaku i przelewamy wodą przez ok. minutę tak by nabrały wilgoci.

Następnie roztrzepujemy w misce jaka , dodajemy odrobinę wody, przyprawiamy solą i pieprzem i łączymy z odcedzoną z durszlaka macą. Dodajemy posiekany szczypiorek.

Całość wykładamy na rozgrzaną masłem patelnię tak aby uformować placek. Przykrywamy pokrywką i dusimy na średnim ogniu ok. 10 minut.

Następnie obracamy delikatnie placek na drugą stronę ( najlepiej nakładając na patelnie talerz, obracając talerz do góry nogami i zsuwając placek na patelnie stroną surową).

Dusimy dalsze 5 minut. Odkrywamy przykrycie i smażymy jeszcze ok. 2 minuty.

Podajemy na talerz porcję w postaci kawałów koła ( podobnie jak pizzę). Jemy póki danie jest gorące.



SMACZNEGO !!!




powrót do listy