PRZEPISY I PORADY

LIPIEC NA ŁONIE NATURY

Czas spędzony z rodziną i z bliskimi na łonie natury przy ognisku lub przy grillu ma zbawienny wpływ na nasze samopoczucie. Wpływa tez na podtrzymanie dobrych relacji z najbliższymi.

No cóż na łonie natury, wpatrując się w przyrodę , nasłuchując śpiewu ptaków, obserwując latające pszczoły i motyle, oglądając skaczącą po drzewie wiewiórkę czujemy, ze tak moglibyśmy żyć wiecznie. A jeżeli do tego dołożymy aromaty i smaki naszych potraw tych plenerowych nic już więcej nie można dodać. Bo cóż może być przyjemniejsze niż gorący posiłek na łonie natury przy ognisku , czy tez grillu.

Na ognisku możemy delektować się pieczoną kiełbasą , pieczonymi w żarze ziemniakami, ale i tez można sporządzić na ogniu pieczonki. Jeśli mamy tylko odpowiednie garnki można w zasadzie wszystko ugotować na ognisku. Nigdy nie zapomnę robionej przeze mnie dla mojej rodziny i przyjaciół - jak ją później wszyscy nazywali jajecznicy traperskiej. Jej smak i aromat wszyscy pamiętają do dzisiaj, choć od domowej jajecznicy pewnie różniła się jedynie zapachem ognia, drzewa i ogrodu.

Bardzo popularny zrobił się ostatnio grill zwany w USA - Barbecue W urządzeniach tych pali się głównie węglem drzewnym lub bardziej wydajnymi brykietami drzewnymi. Są też omiany grilla z przykrywką co powoduje, że potrawy są bardziej soczyste i wymagają trochę mniej czasu na pieczenie.

Smak wyciągniętego z żaru zwęglonego mięsa z zewnątrz zaś surowego w środku zmusił człowieka do stosowania wielu udoskonaleń, aby poprawić smak potraw. Zaczęto więc owijać mięso w różne liście, co czyniło mięso bardziej soczystym no i oczywiście mniej spalonym. Z czasem człowiek zaczął poszukiwać na łonie natury zioła, które z czasem stały się przyprawami. Dość szybko okazało się , że mniejsze kawałki lepiej i krócej się pieką . Również wachlarz potraw z czasem coraz bardziej się wzbogacał np. o owoce morza, ryby, warzywa itd. Z czasem zaczęto z kości zwierząt, listewek , gałęzi konstruować ruszt. I tak powstały pierwsze barbecu .

Spokojnie dzisiaj możemy powiedzieć, że nasz współczesny rozpowszechniony w latach 60 XX wieku grill jest potomkiem zwykłego ogniska.

Dzisiaj dość często zastępuje się grille węglowe grillami elektrycznymi lub też gazowymi. Ponoć są one zdrowsze, choć produkty na nich pieczone nic a nic się nie zmieniły.

Bo choć nie mieszkamy już w jaskini , dalej uwielbiamy piec na wolny ogniu. I nie musimy tego robić z konieczności, robimy to dla samej przyjemności naszej , naszych bliskich... na łonie natury.



Wasz Domowy Szef Kuchni


powrót do listy