PRZEPISY I PORADY

GRUDZIEŃ - ŚWIETA BOŻEGO NARODZENIA

RYBA PO GRECKU

Składniki: 1 kg filetów z ryby morskiej ( np.: mintaj, dorsz, panga ), 3 marchewki, 2 pietruszki, 1 nieduży seler,1 cebula, 100 g mąki, 4 łyżki oleju, 2 łyżki pasty pomidorowej, sok z połowy cytryny, sól i pieprz do smaku, bazylia, oregano.

Wbrew nazwie niewielu Greków zna tę tradycyjnie polską potrawę. Ryba w jarzynach znana jako grecka doskonała na zimno, ale na gorąco też smakować będzie.

Rybę opłukać, posolić i obtoczyć w mące, dokładnie przyciskając. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Włoszczyznę obrać, zetrzeć na tarce warzywnej, cebulę drobno posiekać. Dusić do miękkości (przez ok. 30 minut) na niewielkiej ilości oleju na małym ogniu pod przykryciem wraz z ziołami i przyprawami. Pod koniec duszenia dodać pastę pomidorową oraz sok z cytryny.

Nieco przestudzonymi warzywami obłożyć usmażone filety rybne.

Wstawić do lodówki i podawać po kilku godzinach ozdobione plasterkami cytryny i świeżymi ziołami.

SMACZNEGO !!!




powrót do listy