PRZEPISY I PORADY

SIERPIEŃ CZAS NA TRADYCJĘ

Bardzo pożywna jajecznica mojego Taty:

Składniki dla czterech osób: 8-10 jajek, 4-5 plastrów wędzonego boczku, pęczek młodej cebulki, pęczek szczypiorku, 1 papryki żółtej lub zielonej, 1 papryki czerwonej, 2 małe pomidory najlepiej bez skórki, sól oraz pieprz dla smaku.

Pokroić w drobną kostkę wędzony boczek i wrzucić go na rozgrzaną patelnię. Dość dobrze wytopić boczek. Pokroić w drobne krążki cebulkę i dorzucić do tłuszczu ze skwarkami z boczku. Następnie po paru minutach, gdy cebulka się zeszkli, wrzucić paprykę pokrojoną wcześniej w drobne kawałki i smażyć, aż będzie dość miękka.

Pokrojone w drobne kawałki najlepiej obrane ze skórki pomidory, dorzucić do pozostałych składników i smażyć kolejne parę minut aż pomidory trochę odparują. Na koniec dorzucić drobno posiekany szczypiorek, rozbić wszystkie jaja i doprawić pieprzem i solą do smaku.

Gdy jajka się zetną, bardzo pożywna jajecznica mojego Taty jaką mi robił na śniadania, gdy byłem małym dzieckiem jest gotowa. Najlepiej smakuje ze Świerzymi bułeczkami posmarowanymi prawdziwym masłem.

Pamiętam, że po takiej jajecznicy miałem zawsze dużo energii i siły, aż do samego obiadu.

SMACZNEGO !!!