PRZEPISY I PORADY

GRUDZIEŃ - NASZA SPIŻARNIA

SMAKOWE OLIWY Z OLIWEK

Składniki : 1 litr oliwy z oliwek extra virgin (wytłaczanej na zimno), 3-4 papryczki chillli, 5-6 ząbków czosnku, klika listków świeżego rozmarynu.

Przygotowujemy dwie przeźroczyste butelki najlepiej o ciekawym kształcie o pojemności około 1/2 litra każda.

Po wyparzeniu ich i wysuszeniu do pierwszej wkładamy papryczki chilli oraz parę gałązek rozmarynu. Do drugiej brane ząbki czosnku oraz parę gałązek rozmarynu.

Butelki zalewamy oliwą z oliwek. Ważne by oliwa była dobra gatunkowo, gdyż będziemy jej używać do podbijania smaku w różnych daniach.

Musimy zakorkować butelki bardzo szczelnie oryginalnymi korkami z masy korkowej, tak by nie dostawało się do środka powietrze.

Po kilku dniach oliwa nabierze aromatu oraz smaku dzięki dodatkowym składnikom o dość wyrazistej nucie smakowej.

Możemy używać oliwy smakowej do wszystkiego według własnego uznania.

Należy dodać, że tak przygotowane oliwy dość ładnie prezentują się w kuchni, więc można je wystawić na widoku.



NA ZDROWIE !!!




powrót do listy