PRZEPISY I PORADY

LIPIEC 2011 - ZA CO KOCHAMY WŁOCHÓW?

SPAGHETTI WIEPRZOWE W SOSIE PIECZENIOWYM

Składniki na cztery osoby: 40 dag spaghettii, 20 dag wieprzowiny (najlepsze są pozostałości z wczorajszej pieczeni), 0,5 szklanki bulionu do podlania, 2 łyżki śmietany, 3 łyżki oliwy z oliwek, natka pietruszki, sól i pieprz dla smaku.

W rondlu na oliwie z oliwek, smażymy przez około 15 minut pokrojone w kostkę mięso wieprzowe ( może to być z pieczeni z szynki, łopatki albo karczku - wtedy wykorzystujemy sos z pieczeni). Podlewamy rosołem i dusimy mięso przez około 30 minut na małym ogniu. Dodajemy posiekaną pietruszkę oraz doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem (dość dużo) oraz solą morską i 2 łyżkami śmietany. Dusimy jeszcze 2 minuty.

Równocześnie wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody na 8 minut makaron spaghetti i gotujemy aż będzie al dente. Odcedzamy go.

Łączymy makaron z mięsem wraz sosem pieczeniowym.

Podajemy na talerze i natychmiast spożywamy popijając czerwonym wytrawnym winem.



SMACZNEGO !!!




powrót do listy