PRZEPISY I PORADY

PAŹDZIERNIK - SUSHI

Sushi - maki mojego syna Michała:

Składniki : 500 g. ryżu do sushi ( może być zwykły ryż ), 3 listki alg morskich zwanych też wodorostami nori, ocet ryżowy, sos sojowy, chrzan wasabi, majonez, 3 plastry ryby może być łosoś, ogórek, awokado, , marynowany imbir, sól oraz pieprz dla smaku.

Konieczka jest matka bambusowa do rolowania. Matka jak i wszystkie składniki dostępne są we wszystkich marketach.

Na bambusową matkę kładziemy sprasowane wodorosty nori, poczym rozkładamy na nią ryż uprzednio doprawiony sosem sojowym oraz octem rybnym tak by stracił sypkość. Ryż układamy tak by pozostawić na jednym boku algi puste miejsce celem sklejenia już po zrulowaniu.

Smarujemy ryż chrzanem wasali ostrożnie, gdyż jest dość ostry w smaku, oraz majonezem. Na to na przeciwnym boku algi od pustego paska bez ryżu kładziemy plastry ryby. Może być to nawet śledź wpłatach lub inna ryba np. tuńczyk. I na to awokado, ogórki, imbir lub inne twardsze warzywo lub owoc. Może to być kapusta pekińska lub plastry twardszej gruszki.

Po 2-3 minutach gdy alga lekko zmięknie zwijamy w rulon tak by listki zamknęły ryż i składniki w środku rulonu. Nie posmarowane miejsce ryżem na płatku wodorostu sklei się przy rolowaniu a matka bambusowa pozostanie na zewnątrz.

Zrolowane sushi-maki kroimy na 6-7 równych części.

Podajemy z sosem sojowym, i ostrym chrzanem wasabi. Najlepiej smakuje ze śliwkowym winem japońskim.

SMACZNEGO !!!