PRZEPISY I PORADY

PRZEPIS DLA WSZYSTKICH, KTÓRZY LUBIĄ POLSKIE SPECJAŁY - ŚWIĘTA WIELKANOCNE

Świąteczny żurek

Składniki: 6 sporych kawałków białej kiełbasy , 6 dużych plastrów wędzonego boczku, cztery ziemniaki, dwie cebule , dwa suszone grzyby, 3 jajka ugotowane na twardo, butelka zakwasu z mąki żytniej, 6 dużych ząbków czosnku, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek, sól i pieprz do smaku.

Umyć białą kiełbasę i pokroić na kawałki o długości około 2-3 cm każdy. Zalać wodą w garnku, wrzucić trzy ziarnka ziela angielskiego i dwa liście laurowe, wymoczone wcześniej dwa grzyby i postawić na ogniu gotując pod przykryciem.

Na patelni wysmażyć wcześniej pokrojony w kosteczki boczek, a gdy się podsmaży wrzucić pokrojone w talarki cebule. Następnie usmażony boczek z cebulą połączyć z gotującym się żurkiem. Dodać wyciśnięte ząbki czosnku oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalać zakwasem z mąki żytniej.

Przyprawić majerankiem oraz do smaku solą i pieprzem i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Po około 30 minutach żurek jest gotowy. Podawać z pokrojonymi w ćwiartki jajkami na twardo ułożonymi wcześniej na talerzu.

Nie zapomnij świątecznie nakryć stołu i podaj dobre białe wino odpowiednio schłodzone.

SMACZNEGO !!!