PRZEPISY I PORADY

KWIECIEŃ - KUCHNIA Z BASENU ŚRÓDZIEMNOMORSKIEGO

ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKÓW, SZPINAKU I GORGONZOLI Z POŁUDNIOWEJ GRECJI:

Składniki na cztery osoby: 80 dag ziemniaków, 25 dag zielonego szpinaku lub mrożonego, 500 ml. śmietany 30 %, 30 dag sera gorgonzola lub innego twardego żółtego sera, 3-4 ząbki czosnku, sól i pieprz dla smaku.

Gotujemy w skorupach umyte ziemniaki tak by były al. dente, a po wystygnięciu obieramy je. Następnie kroimy w plastry grubości ok. 1 cm.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą i wykładamy warstwę ziemniaków a na nia kładziemy warstwę szpinaku i posypujemy warstwą sera gorgonzoli. Jeszcze raz powtarzamy warstwy ziemniaków, szpinaku i sera.

Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, kładziemy drobno posiekane ząbki czosnku i polewamy wszystko śmietaną.

Zapiekankę wsadzamy do rozgrzanego do 180 st. C. piekarnika i pieczemy ok. 1 godz., aż całość nabierze przyrumienionego koloru a ser wraz ze śmietaną utworzą upieczoną warstwę.

Natychmiast spożywamy popijając wytrawnym czerwonym winem.



SMACZNEGO !!!




powrót do listy