PRZEPISY I PORADY

LISTOPAD - RÓŻNE WARIACJE NA TEMAT MAKARONU

ZAPIEKANY MAKARON Z JAJKAMI I PIETRUSZKĄ

Składniki na cztery osoby: 50 dag makaronu czterojajecznego nitki, 8 jaj, 3-4 ząbki czosnku, łyżka oliwy z oliwek, 2 łyżki masła , natka pietruszki, sól i pieprz dla smaku.

Gotujemy we wrzącej , osolonej wodzie makaron nitki około 5 minut, aż będzie al. dente.

Jednocześnie w misce oddzielone żółtka ucieramy z 2 łyżkami masła, a następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Całość mieszamy.

Ubijamy białka na twardo i delikatnie łączymy z utarta masą z żółtek i masła w pietruszce.

Odcedzamy makaron nitki i łączymy z przygotowaną wcześniej masą. Doprawiamy pieprzem i solą. Jeszcze raz wszystko bardzo delikatnie mieszamy i przekładamy do żaroodpornego naczynia.

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 st. C. na 20-30 minut.

Podajemy na talerze i natychmiast spożywamy popijając wytrawnym czerwonym winem.



SMACZNEGO !!!




powrót do listy