PRZEPISY I PORADY

MAJ DLA TYCH KTÓRZY LUBIĄ SMACZNIE ZJEŚĆ

ZUPA FASOLOWA Z KLUSECZKAMI:

Składniki na cztery osoby: kość wołowa lub wieprzowa do wywaru mięsnego, 15 dag boczku wędzonego, 2-3 frankfuterki lub inne wędzone kiełbaski, 2 marchewki, 1 cebula, 30 dag fasoli, 5 ząbków czosnku, majeranek, gałka muszkatołowa, sól i pieprz dla smaku. Do kładzionych kluseczek: szklanka mąki, 1 jajko.

W garnku przez noc moczymy w wodzie fasolę, a następnie gotujemy ją . wrzucając do garnka kość wołową lub wieprzową. Dorzucamy dwie obrane marchewki. Na patelni osobno podsmażamy pocięty w drobną kostkę boczek. Gdy już tłuszcz się lekko wytopi, dorzucamy do boczku pokrojone w talarki frankfuterki lub inne wędzone kiełbaski.

Po 10 minutach smażenia na średnim ogniu dorzucamy pokrojoną w pióra cebulę. Gdy wszystkie składniki na patelni będą ładnie podsmażone ( cebula musi być tylko zeszklona) dodajemy je do gotującej się w garnku zupy fasolowej. Następnie gdy fasola będzie już miękka, dorzucamy wyciśnięte na prasce 5 ząbków czosnku i doprawiamy majerankiem , gałką muszkatołową oraz solą pieprzem dla smaku.

Na koniec kładziemy kluseczki. Kluseczki sporządzamy z mąki roztrzepanej z jajkiem i wodą w takiej ilości, aby uzyskać dość gęstą masę . Następnie na gotującą się zupę kładziemy łyżką kluseczki wielkości fasoli i gotujemy jeszcze 15 minut, aż kluseczki będą miękkie. Zupa fasolowa z kluseczkami jest gotowa do spożycia.

SMACZNEGO !!!