PRZEPISY I PORADY

KWIECIEŃ DNI RADOSNE

ZUPA ZE ŚWIEŻYCH WARZYW

Składniki na cztery osoby: 2 skrzydełka drobiowe lub inne części drobiu do wywaru rosołowego, 3 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, 1 cebula, kilka różyczek z brokułów lub kalafioru, garść fasoli szparagowej żółtej lub zielonej, sól i pieprz dla smaku, pół szklanki śmietany do zabielenia zupy. Do kładzionych kluseczek: szklanka mąki, 1 jajko.

Do garnka wrzucamy umyte wcześniej skrzydełka lub inne części mięsa drobiowego, zalewamy wodą i gotujemy aby uzyskać smak wywaru drobiowego. Po paru minutach, gdy się zacznie gotować wrzucamy rozdrobnione w kostkę, na zapałkę lub różyczki wszystkie warzywa i gotujemy na małym ogniu. Po około 40 minutach doprawiamy solą i pieprzem dla smaku i kładziemy kluseczki. Kluseczki sporządzamy z mąki roztrzepanej z jajkiem i wodą w takiej ilości, aby uzyskać masę przypominająca dość gęsta śmietanę. Następnie na gotującą się zupę kładziemy łyżką kluseczki, a następnie gotujemy jeszcze 15 minut . Na końcu zupę zabielamy śmietaną. Po zagotowaniu zupa jest gotowa do spożycia.

SMACZNEGO !!!